Macarons et délices

Spécialiste des macarons, des entremets, des cupcakes, du chocolat sous toutes ces formes et autres douceurs sucrées, mais également de la cuisine orientale.

mardi 23 novembre 2010

Bricks rouges à la Tunisienne

Nouvelle brick dans ma petite collection... Celle-ci est particulièrement épicée et trouve son origine dans la cuisine Tunisienne.

Elle se compose de tomates, de poivron, d'ail et de piment, auxquels on ajoute des pommes de terre.

Petite touche personnelle: j'y ai intégré des rondelles de saucisses de poulet.

                       Bricks rouges à la Tunisienne

La recette pour 10 bricks:

  • 10 feuilles de brick

  • ½ oignon

  • 2 pommes de terre

  • 1 poivron rouge

  • 2 tomates

  • 2 gousses d'ail

  • 3 knacki de poulet

  • huile d'olive

  • 1 pointe de harissa

  • ½ càc de paprika

  • sel, poivre

                         Bricks rouges à la Tunisienne

Faire pré-cuire les pommes de terre à l'eau pendant 15 min. Les éplucher puis les couper en petits cubes.

Retirer la peau des tomates et du poivron puis les couper en cubes.

Faire suer l'oignon émincé pendant 5 min dans un filet d'huile d'olive puis ajouter les tomates et le poivron.

Saler, poivrer, ajouter le paprika et laisser cuire pendant 20min à feu doux.

Ajouter les pommes de terre, les saucisses en rondelles et l'harissa. Poursuivre la cuisson 10 min.

Réserver.

Garnir les feuilles de brick suivant la forme désirée.

Les badigeonner avec de l'huile d'olive (ou avec un oeuf battu) et les enfourner à 180°C pendant 20 min en surveillant la coloration.

Les retourner à mi-cuisson.

Version imprimable...1_PDFBricks rouges à la Tunisienne


COUP DE PROJECTEUR

Vous avez testé une de mes recettes ?? Envoyez moi la photo de votre création et je me ferai un plaisir de la publier...!!!

Cette mise à l'honneur est ouverte à tous! (pour les blogueuses, envoyez moi également le lien vers votre blog)

macarons4ever@hotmail.fr


Posté par marjorie93 à 07:00 - d.Entrées - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Grains de sel

  • coucou!je ne doute pas une seconde que cette recette est délicieuse!!!
    c'es très joli en plus ta présentation!
    bonne journée

    Posté par plumedange, mardi 23 novembre 2010 à 19:54
  • Miam, bien épicé c'est top!

    Posté par Gen, mardi 23 novembre 2010 à 21:48
  • Sympa ces petits croustilllants ^^

    Posté par Pauline, mercredi 24 novembre 2010 à 04:49
  • Moi je mets du thon a la place des saucisses : j adore !

    Posté par Clemence, mercredi 24 novembre 2010 à 09:36
  • ah oui, super recette, avec les bricks on peux bien varier!!merci pour le partage bisous

    Posté par llysa, mercredi 24 novembre 2010 à 13:09
  • moi j'adore quand ça croustille!

    Posté par yo, mardi 30 novembre 2010 à 17:54

Laissez moi vos grains de sel