Macarons et délices

Spécialiste des macarons, des entremets, des cupcakes, du chocolat sous toutes ces formes et autres douceurs sucrées, mais également de la cuisine orientale.

mardi 31 août 2010

Bricks de nectarine, melon et banane au chocolat

Voici un petit dessert , bien gourmand, qui allie le croustillant des feuilles de brick avec des fruits chocolatés... Délicieusement décadent!! Mon mari me réclame rarement le même dessert, 2 jours de suite!! alors, vous êtes convaincu(e)s?? Pour les fruits, j'ai trouvé que le mélange nectarine, melon et banane était parfait. Et pour le chocolat, j'ai fais confiance à mon partenaire Newtree et sa tablette choco-cannelle.                       ... [Lire la suite]

lundi 30 août 2010

Brick de tchoutchouka au chèvre et knacki au poulet

Que faire avec des restes de tchoutchouka?? Bonne question, mais j'en ai une autre : pourquoi reste-t-il de la tchoutchouka??!! Réponse: sans doute parce que je cuisine trop en ce moment!! Du coup, on a pas assez d'appétit pour tout finir!!! Mais, pas de panique, j'ai trouvé le moyen de la recycler!! bah oui sinon je n'écrirai pas ce billet...!! J'ai ajouté à mes poivrons en sauce des morceaux de saucisses et du chèvre. Le tout dans une brick! Délicieux!!              ... [Lire la suite]
Posté par marjorie93 à 10:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
dimanche 29 août 2010

Paupiette de poulet au pesto de coriandre et noisette

Voici le jour tant attendu où mes copinautes et moi-même vous présentons le résultat de nos découvertes culinaires sur nos blogs. Je parle bien sûr du jour de la publication dédiée au jeu interblogs # 8 du mois d'août, organisée par Sorcilili et Mlle Banane!! Ce mois-ci, pour ma 3ème participation, je suis allez pêchée une recette sur le blog de kouki (La cuisine à 4 mains) et c'est Maike (Mon p'tit atelier culinaire) qui est venue chez moi pour en tester une. Petit rappel : le jeu consiste en une inscription sur un registre... [Lire la suite]
Posté par marjorie93 à 07:00 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
vendredi 27 août 2010

Mini quiche saumon-oseille

Les « quiches », vaste sujet, très simples à réaliser et d'une extrême variété! En réalité, quand on a la base, on peut rajouter à peu près tout ce qui nous passe sous la main, pourvu que cela se marie bien ensemble!! Pour ma part, j'ai choisi d'associer le saumon à l'oseille. Un classique en somme!                                          La recette pour 6 mini-quiches: 1 pavé de saumon ... [Lire la suite]
Posté par marjorie93 à 10:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
jeudi 26 août 2010

Tajine de veau aux olives et tomates

Les tajines sont des plats complets qui allient en général viande ou poisson, légumes ou féculents et sauce. Le mode de cuisson est déterminant afin d'obtenir un plat dont la viande est tendre et gouteuse. J'expliquais récemment à une amie, pourquoi les plats orientaux étaient si long à préparer, mais tellement plus savoureux que certains les plats occidentaux!! La cuisson en tajine est lente afin de conserver toute les qualités de la viande; elle est longue pour que la viande puisse de détacher avec seulement 3 doigts, sans... [Lire la suite]
mercredi 25 août 2010

Moelleux au chocolat noir et coeur de crème de calisson

J'adore les moelleux au chocolat et quand je suis en manque, comme aujourd'hui, je me concocte vite fait ses petites gourmandises que j'affectionne tant!! Cette fois-ci je les ai fourrés de crème de calisson...c'était « magiquement » bon! Pour rappel, les calissons sont constitués de melon et d'orange confits mélangés à de la poudre d'amande.                                         ... [Lire la suite]
Posté par marjorie93 à 10:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

mardi 24 août 2010

Feqqas Provençaux pimentés

Les feqqas du jour sont de petits biscuits apéritifs salés, très prisés au Maroc. Ils sont plus connus dans leur version sucrée avec des morceaux d'amande, assez proche des « Croquets Corse ». Très simples à réaliser, ils sont prêts en 45 min (5 min de préparation, 25min de congélation et 15 min de cuisson). Comme la pâte est très rapide à faire, vous pouvez la préparer à l'avance et la congeler pour cuire les feqqas au fur et à mesure de vos envies. Pour la recette je me suis inspirée de celle publiée par Minouchkah du blog... [Lire la suite]
lundi 23 août 2010

Brick poireaux-knacki

Je vous présente aujourd'hui sans doute les meilleures bricks que j'ai eu l'occasion de manger cette année! Bon je sais, tout est une question de goût et de préférence mais là vraiment, malgré mon appétit d'oiseau du moment, j'avais envie de dévorer l'assiette entière!! Il s'agit de brick aux poireaux et knacki, le tout formant un appareil fondant enrobé d'une feuille très croustillante! Les poireaux sont cuits en sauteuse, sans épices, avec les saucisses en morceaux. Celles-ci parfument énormément le plat. En fin de cuisson j'y... [Lire la suite]
Posté par marjorie93 à 10:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
dimanche 22 août 2010

Poignards aux dattes et sésames

Ces derniers temps j'ai réalisé une quantité modérée mais très variée de pâtisserie orientale afin de vous les faire découvrir, mais aussi de sustenter mon mari et moi même tout au long du mois de Ramadan. Après 24h de jeûne (dans mon cas car je ne me lève pas le matin pour faire le plein!! ;-) ) il est bon de se requinquer avec un met riche en sucre. Cela donne un vrai coup de fouet!! Aujourd'hui je vous présente les « Poignards aux dattes et sésames ».                 ... [Lire la suite]
samedi 21 août 2010

Tourte à l'artichaut citronné et thon au curry

J'adore cuisiné des petites portions individuelles, je trouve que cela présente mieux dans un plat, surtout lorsqu'il s'agit d'une tourte!!! Une part d'un grand modèle ne manquerait pas de s'étaler négligemment dans le creux de l'assiette du convive, surtout si la garniture est composée de légumes en sauce!!! Voici donc mes petites tourtes à l'artichaut citronné et au thon au curry.                                La recette... [Lire la suite]
Posté par marjorie93 à 10:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,