lundi 23 août 2010
Brick poireaux-knacki
Je vous présente aujourd'hui sans doute les meilleures bricks que j'ai eu l'occasion de manger cette année! Bon je sais, tout est une question de goût et de préférence mais là vraiment, malgré mon appétit d'oiseau du moment, j'avais envie de dévorer l'assiette entière!!
Il s'agit de brick aux poireaux et knacki, le tout formant un appareil fondant enrobé d'une feuille très croustillante!
Les poireaux sont cuits en sauteuse, sans épices, avec les saucisses en morceaux. Celles-ci parfument énormément le plat. En fin de cuisson j'y ajoute un mélange de lait et de maïzena qui au contact de la poêle chaude se transforme quasi-instantanément en une pâte ultra-fondante qui enrobe tous les ingrédients, telle du fromage fondu.
La recette pour 6 gros cigares:
6 feuilles de brick
2 poireaux
3 knacki ou assimilés
½ mug de lait
2 càs de maïzena
1 oignon
sel, poivre
Faire revenir l'oignon émincé très finement dans un filet d'huile d'olive pendant 5 min.
Ajouter les poireaux coupés en rondelles et poursuivre la cuisson pendant 10 min.
Ajouter les saucisses en petits morceaux et laisser à feu doux encore 5 min.
Saler et poivrer.
Dans un mug, mélanger le lait froid et la maïzena. Verser ce liquide sur les poireaux et remuer.
En 10 secondes il se forme une pâte fondante dans la poêle.
Arrêter la cuisson. Réserver.
Garnir les feuilles de brick en cigare. Déposer 2 càs du mélange au centre de la feuille en formant un rectangle. Rabattre les côtés puis rouler la feuille.
Badigeonner d'oeuf ou de beurre fondu puis enfourner à 200°C pendant 15 min.
Déguster bien chaud.
Astuces: si vous n'aimez pas les poireaux, vous pouvez les remplacer par des cubes de pommes de terre au paprika.
Le liant au lait+ maïzena est l'élément essentielle qui conditionne la réussite de cette brick!!
Version imprimable...
Brick poireaux & knacki
COUP DE PROJECTEUR
Vous avez testé une de mes recettes ?? Envoyez moi la photo de votre création et je me ferai un plaisir de la publier...!!!
Cette mise à l'honneur est ouverte à tous! (pour les blogueuses, envoyez moi également le lien vers votre blog)
Grains de sel
Merci pour cette délicieuse recette ♥♥♥
http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/
(`'•.,(`'•.,**,.•'`),.•'`)
alors à tester ;o)
terrible cette recette, j'en salive d'envie, biz
ben j'enlève les knackis mais je garde tout le reste, j'adore les brick!
Tiens c'est un bonne idée ça!
Hmmm... ta recette est très originale!! Je te la pique!! J'ai vu que tu avais repoussé le concours, je ne sais si c'est du fait du nombre de participant, saches que j'ai bien l'intention d'y participer. Bises.
j'adore ton joli blog que je decouvre!!!
Bonne journée