Macarons et délices

Spécialiste des macarons, des entremets, des cupcakes, du chocolat sous toutes ces formes et autres douceurs sucrées, mais également de la cuisine orientale.

samedi 31 juillet 2010

Banana split brownies de Martha Stewart

Nouvelle gourmandise signée Martha Stewart : un « banana split brownie »! Sous-entendu, un marbré brownie au chocolat et cheesecake à la banane! Un pur délice auquel je n'ai pu résister...me resservant inlassablement avec culpabilité!!! Mais que c'était bon !!! Un jeu de texture, de goût et de couleur réuni dans un même gâteau...                                            ... [Lire la suite]
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vendredi 30 juillet 2010

Patatas fourrées au saumon à la crème

Il y a quelques jours j'ai découvert un restaurant sur Paris nommé Canteen Bus (métro Gobelins L.7). J'y ai dégusté un menu Patatas « Cliffhanger », il s'agit de 2 pommes de terre cuites en robe de chambre au four puis creusées et garnies de saumon à la crème. Ce plat était délicieux et TRES copieux!!! J'ai donc décidé de le refaire chez moi et de vous le faire découvrir.                                   ... [Lire la suite]
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jeudi 29 juillet 2010

Cannelés au chèvre et coriandre

A l'occasion du jeu interblogs #7 j'ai découvert en faisant ma ronde une recette qui m'a tenté au premier coup d'oeil : des cannelés au chèvre. Sur le coup, j'ai dit à l'intéressée (du blog Chocolat à tous les étages) que j'essayerai la recette dans la semaine, mais en réalité je n'ai pas tenue la journée!!! Elle avait réalisé ses cannelés avec du P'tit Billy et de la ciboulette, pour ma part je les ai fais à la buche de chèvre et à la coriandre.                 ... [Lire la suite]
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mercredi 28 juillet 2010

En récompense...2 tags !! Un grand merci !!

Aujourd'hui, en plus de la recette qui était prévu je vous annonce que 2 copinautes : Jacqueline du blog Jacre et Stéphanie du blog Cahier de gourmandises m'ont toutes deux attribuées un prix et ça fait chaud au coeur de voir que le travail que l'on fourni procure du plaisir au gens... Encore merci les filles!!                                                  ... [Lire la suite]
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mercredi 28 juillet 2010

Suprême de poulet aux pruneaux et cancoillotte

Le mois dernier à l'occasion du jeu interblogs j'avais réalisé une mousseline de poisson, cuite dans une eau bouillante à l'aide d'un film alimentaire. Le procédé avait été tellement efficace et simple à mettre en oeuvre que j'ai décidé de réitérer l'expérience avec des blancs de poulet fourrés.                                                  Le but de cette cuisson... [Lire la suite]
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mardi 27 juillet 2010

Aumônière de pêche rôtie au lait concentré et cannelle

Aujourd'hui, quand je me suis levée j'ai eu envie de crêpe. Je sors tous mes ingrédients et là, déception! Plus assez de lait!!! Que vais-je manger et préparer à mon mari pour son petit déj' d'anniversaire??? Un tour des placards s'impose afin de dénicher LE produit qui pourrai faire mon bonheur...!! C'est alors que je vois une boîte de lait concentré, hummm vais-je pouvoir improviser des crêpes avec ça?? Je tente ma chance en substituant le lait traditionnel par un mélange d'eau et de lait concentré. Le résultat est pas mal... [Lire la suite]
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dimanche 25 juillet 2010

Crumble fraise et chocolat au gingembre

Voici venu le temps de la 7ème édition du jeu interblogs organisé par Sorcilili par le biais du forum Plaisirs Gourmands.                                                                                   Vacances oblige, cette session réunie moins de... [Lire la suite]
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samedi 24 juillet 2010

Cheesecake à la banane

La gourmandise du jour est un pur moment de bonheur pour nos papilles... Il s'agit un cheesecake à la banane. Je ne sais pas pourquoi je m'évertue à acheter des bananes en ce moment, étant donné qu'elles ne tiennent pas 2 jours dans mon salon surchauffé!!! Peut-être est-ce pour avoir l'occasion de réaliser ce genre de dessert ?! Cela dit, aucun regret car nous avons adoré !!                                   La... [Lire la suite]
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vendredi 23 juillet 2010

Gratiné de Pangasius et ses petits légumes à la crème

J'adore les produits de la mer et il en est un que j'aime particulièrement cuisiner: le pangasius. Alors, oui je sais, il vient de très loin (Vietnam), ce n'est donc pas très écologique! Mais il a l'avantage d'être très facile à cuire, il reste ferme et a plus de goût que d'autres poissons à chair blanche. En plus il n'est vraiment pas cher!! J'ai voulu faire un plat en sauce à la fois onctueux et croustillant. Pari réussi !!! Il était gratiné à souhait...              ... [Lire la suite]
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jeudi 22 juillet 2010

Sorbet Banane-Abricot

Pour la recette du jour je vous propose un classique de l'été : le sorbet ! Oui mais pas n'importe lequel..., un sorbet Banane-Abricot.                                                     Avec la chaleur de ces derniers jours, mes fruits ont du mal à tenir le coup dans mon salon surchauffé, c'est pourquoi j'ai décidé de les recycler dans un dessert... [Lire la suite]
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