mardi 1 juin 2010
Médaillon de choux fleur au curry
Voici une recette simplissime pour ce soir car je n'avais pas beaucoup de temps, de plus j'adore la purée de choux fleur. Celle-ci était particulièrement parfumée, ce fût très agréable! Lors de mon repas elle me servait d'accompagnement pour des keftas orientales.
La recette pour 5 personnes:
1 choux fleur
1 KubOr
1 oignon
1 bouquet de coriandre
1 càs de pâte de curry jaune
1/2càc de raz el hanout
sel
3 càs de crème liquide allégée
Couper le choux-fleur en fleurettes et les plonger dans l'eau bouillante d'une cocotte avec le KubOr.
Cuire à couvert pendant 40min.
Émincer finement l'oignon et le faire revenir jusqu'à transparence dans un filet d'huile. Ajouter le bouquet complet de coriandre ciselé.
Égoutter le choux-fleur et l'ajouter dans la sauteuse (avec l'oignon et la coriandre). Écraser les fleurettes à l'aide d'une fourchette et ajouter la pâte de curry jaune, le raz-el-hanout et le sel.
Mélanger soigneusement et poursuivre la cuisson ainsi pendant 5 min.
Enfin, ajouter la crème et attendre encore 5 min avant d'arrêter la cuisson.
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Médaillon_de_choux_fleur_au_curry
COUP DE PROJECTEUR
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Cette mise à l'honneur est ouverte à tous! (pour les blogueuses, envoyez moi également le lien vers votre blog)
Grains de sel
Huuuuummmm, moi aussi j'adore la purée de chou fleur!!!
miaaaaaaaaaaaaam!!!!!!!!!!!ça a l'air très bon et c'est une belle idée de manger du chou fleur!!!!!!!!!!!!!!!!!
Que de belles recettes sur ton blog. Je continue ma visite.
Miam, je suis moi aussi fan de choux fleur, avec le curry, ça doit être délicieux !
