Macarons et délices

Spécialiste des macarons, des entremets, des cupcakes, du chocolat sous toutes ces formes et autres douceurs sucrées, mais également de la cuisine orientale.

mardi 1 juin 2010

Médaillon de choux fleur au curry

Voici une recette simplissime pour ce soir car je n'avais pas beaucoup de temps, de plus j'adore la purée de choux fleur. Celle-ci était particulièrement parfumée, ce fût très agréable! Lors de mon repas elle me servait d'accompagnement pour des keftas orientales.

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La recette pour 5 personnes:

  • 1 choux fleur

  • 1 KubOr

  • 1 oignon

  • 1 bouquet de coriandre

  • 1 càs de pâte de curry jaune

  • 1/2càc de raz el hanout

  • sel

  • 3 càs de crème liquide allégée

Couper le choux-fleur en fleurettes et les plonger dans l'eau bouillante d'une cocotte avec le KubOr.

Cuire à couvert pendant 40min.

Émincer finement l'oignon et le faire revenir jusqu'à transparence dans un filet d'huile. Ajouter le bouquet complet de coriandre ciselé.

Égoutter le choux-fleur et l'ajouter dans la sauteuse (avec l'oignon et la coriandre). Écraser les fleurettes à l'aide d'une fourchette et ajouter la pâte de curry jaune, le raz-el-hanout et le sel.

Mélanger soigneusement et poursuivre la cuisson ainsi pendant 5 min.

Enfin, ajouter la crème et attendre encore 5 min avant d'arrêter la cuisson.

Version imprimable...1_PDF Médaillon_de_choux_fleur_au_curry


COUP DE PROJECTEUR

Vous avez testé une de mes recettes ?? Envoyez moi la photo de votre création et je me ferai un plaisir de la publier...!!!

Cette mise à l'honneur est ouverte à tous! (pour les blogueuses, envoyez moi également le lien vers votre blog)

macarons4ever@hotmail.fr


Posté par marjorie93 à 10:30 - f.Accompagnements - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Grains de sel

    sympa

    Posté par laura women cake, mardi 1 juin 2010 à 10:54
  • Huuuuummmm, moi aussi j'adore la purée de chou fleur!!!

    Posté par Pauline, mardi 1 juin 2010 à 12:41
  • miaaaaaaaaaaaaam!!!!!!!!!!!ça a l'air très bon et c'est une belle idée de manger du chou fleur!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par lilou, mardi 1 juin 2010 à 18:22
  • je suis pressée d'essayer ta recette

    Posté par lilou, mardi 1 juin 2010 à 18:23
  • Que de belles recettes sur ton blog. Je continue ma visite.
    chrys

    Posté par Chrystel, mardi 1 juin 2010 à 21:32
  • Miam, je suis moi aussi fan de choux fleur, avec le curry, ça doit être délicieux !

    Posté par Lulu, mercredi 2 juin 2010 à 09:18

Laissez moi vos grains de sel