Macarons et délices

31 janvier 2010

Marathon macaronesque

Les macarons et moi c'est une grande histoire d'amour!! Si bien que depuis quelques mois il m'arrive très régulièrement de réaliser des "marathons"!!! J'emploie ce mot car c'est réellement éprouvant et long de faire ces petits bijoux est grande quantité......

Posté par marjorie93 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache, macaron, marathon, grué de cacao

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 janvier 2010

Vol au vent au Noix de St Jacques

Aujourd'hui, mon cerveau toujours aussi actif malgré la fatigue, m'a mis sur la piste du vol au vent au Noix de St Jacques. Enfin pour être vraiment exacte, il s'agit plus d'une bouchée que d'un vol au vent puisque je l'ai réalisé en part individuel!!!...

Posté par marjorie93 à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, bouchée, noix de st jacques, pâte feuilletée, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2010

Crème dessert au chocolat cannelle-tonka

Envie d'une petite crème dessert au chocolat ou simplement de se débarrasser de tout ces jaunes d'oeufs qui comme moi encombre le frigo voir même le congélateur, cette recette est parfaite pour les gourmands!!! Il s'agit d'une création très chocolatée,...

Posté par marjorie93 à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, fève Tonka, cannelle, chocolat au lait, jaune d'oeuf, crème dessert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2010

Chocolats fourrés banane-orange-passion

Ahhh, mes petits bonbons fourrés, deuxième étape dans mes créations chocolatées, je monte d’un cran dans la difficulté !! Les truffes étaient une partie de rigolade… Je dis cela car mes tout premiers bonbons étaient magnifiques : brillants, croquants,...

Posté par marjorie93 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, agar agar, banane, orange, fruit de la passion, mycryo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2010

Risotto aux cramberries

Fouinant dans mes placards en me demandant ce que j'allais bien pouvoir faire à manger ce soir, je suis tombée par hasard sur un sachet de cramberries acheté il y a un bon moment et dont j'avais oublié l'existence!! J'aurai pu les utiliser pour en faire...

Posté par marjorie93 à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, curry, cannelle, risotto, cramberries

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 janvier 2010

Mes chocolats fourrés

Je vous avais dit que que l'idée de faire des chocolats était très présente dans mon esprit; cela commençait même à devenir une obsession ...!!!!Au préalable j'avais besoin d'un peu de matériel et bien entendu de chocolat de couverture!! Me voilà donc...

Posté par marjorie93 à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, chocolats

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 janvier 2010

Coques à la crème de curry

Lors de mon repas de gourmet dernièrement réalisé, j'avais acheté des coques pour la réalisation de ma sauce vanillée. Comme l'expérience était concluante et que tout le monde a apprécié ce coquillage, je fais aujourd'hui des coques à la crème de curry....

Posté par marjorie93 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, curry, riz basmati, coques, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 janvier 2010

Chamallows à l'agar agar

Régression enfantine ce week end!!! J'ai voulu retrouver la douceur et le moelleux de ces confiseries que je mangeais étant petite et que j'ai vite abandonné quand j'ai su ce qu'était la gélatine...!!!! Des chamallows à l'agar agar, ..., humm, pas évident...

Posté par marjorie93 à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar agar, arôme, colorant, guimauve, friandises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2010

Tajine de veau aux pruneaux et épices colombo

Le mélange pourrait paraître à première vue étrange, pourtant ce plat était une vraie réussite!! Pourquoi ne pas marier un tajine à priori marocain avec des épices du bout du monde (Réunion, Inde), le tout avec de la noix de veau??!! Ce mélange d'épice...

Posté par marjorie93 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, tajine, veau, colombo, pruneaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 janvier 2010

Saumon sauce vanillée aux coques

Ce soir c'est menu de la mer... ce plat me rappelle un restaurant au sud de l'Espagne, à Almerimar, où nous avions dégusté un mérou sauce aux coques!!! Délicieux, un repas de Gourmet!! Et bien moi aussi je peux réaliser des mets délicats, fins, "gastronomiques"...

Posté par marjorie93 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, saumon, sauce, coques, linguine, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote